    
|
ככה עושים מיץ
הקדמהתהליכי ייצור המשקאות שלנו בפריגת הם ארוכים ומורכבים, ולאורך מעל 60 שנות ניסיוןלמדנו להכיר, להבין ולהתמחות בהם עד הפרט האחרון. שלב אחר שלב, פרי אחר פרי, אנחנו עוקבים אחר כל התהליכים בקפידה, כדי להבטיח שהמשקה שמגיע אליכם הוא המשקה הטעים והאיכותי ביותר. זה לא פלא שהמוצרים שלנו מחייכים  גידולבפרדסים שלנו בגבעת חיים, אנחנו מגדלים תפוזים עם הרבה אהבה ובחיוך מתמיד. הדאגה
הקטיףהידעתם שלמועד הקטיף של הפרי מהעצים ישנה חשיבות עליונה?במהלך כל עונת ההבשלה של הפרי, אנחנו עוקבים אחרי התקדמות התהליך, ודוגמים את הפירות במעבדות שלנו. חשוב לנו לבדוק גורמים שונים כמו איכות ההבשלה, התפתחות הטעם הרצוי, והגעת המיץ לצבע הרצוי. שלב זה הנו מהותי בהרכבת הטעם הייחודי של המיצים שלנו. רק לאחר שטכנולוג המזון טעם, בדק ואישר לנו לקטוף, הפירות נקטפים ומגיעים למפעל, כשהם נושאים בתוכם את ה"חיוך של הטבע" – המתיקות, העסיסיות והצבעוניות. אנו דואגים לסחוט את הפירות בסמוך למועד קטיפתם, כאשר איכויות הטעם נמצאות בשיאן. קליטת הפריהפרי מגיע למפעל מהפרדס שלנו (ומפרדסים אחרים ברחבי הארץ) ועובר מיון ידני קפדני –רק הטובים ביותר מתקבלים . העברת הפרי לסחיטה מתבצעת במסועי מים נקיים ומברשות, כדי להבטיח את שלמות הפרי ואת נקיונו. בדרכו למסחטה הפרי עובר מיון ידני נוסף, ופירות שאינם מתאימים לסחיטה מורחקים מהמסוע. כדי לסחוט כל פרי בצורה האופטימלית ביותר (והאופטימית), אנחנו ממיינים את הפירות ע"פ גודלם: מערכת מיון מכנית ממיינת את הפירות למספר גדלים המתאימים למסחטות השונות. סחיטהכעת שכל הפירות ממוינים ונקיים, הם מוכנים לשלב הסחיטה.המסחטה מפרידה את הפרי מהקליפה, לוחצת בעדינות על שקיקי המיץ בהם נאגר המיץ, וכך מתאפשרת יציאה מבוקרת של המיץ למיכלי האיסוף בתוך המסחטה. מיץ סחוטמיץ סחוט הוא הקרוב ביותר לטבע מבין כל המשקאות. טעמו העז של הפרי, והתחושה רכזמשקאות פריגת שאינם סחוטים, עשויים מרכז. |