menu buttonmenu button

מארחים סופ”ש? Fear Not! כך תכינו פלטת גבינות ופירות מושלמת

לזה אנחנו קוראים עלות-תועלת כדאית:
מקסימום מחמאות במינימום מאמץ.

כללי


בין שלל המעדנים, התבשילים, המאפים והקינוחים עתירי השלבים, לפעמים, כל שצריך לאירוח נינוח ונטול מתח, הוא פלטת גבינות ופירות.

פלטה כזו היא קומבינציה מרהיבה, צבעונית ומפתה של מתוק ומלוח, מרקמים שונים, ארומה משגעת ותאווה לעיניים. שלא לדבר על העונג הכרוך בהכנתה (הקצרצרה).

אל תראו בה רק כ”מנת פתיחה”. פלטה גדולה ועשירה יכולה בהחלט לככב כמרכז הארוחה.
אם תרצו, שדכו לה מרק קיצי קריר, מגוון סלטים וממרחים, קרקרים איכותיים או לחם כפרי טוב – ואתם מסודרים.

שנתחיל?

בוחרים את הפירות

השווקים מתפקעים כעת מתוצרת אביבית-קיצית נהדרת.

בחרו את היפים והמשובחים שבאגסים, תפוחים, ענבים, דובדבנים טריים, משמשים, קיווי, שזיפים ואפרסקים.
גם פירות מיובשים ישתלבו נפלא על הפלטה, ובהם תמרים, תאנים וכמובן – כל סוגי הזיתים והאגוזים.

בוחרים את הגבינות

אילו גבינות בוחרים? גבינות שאוהבים.

בלוקים של צפתית ובולגרית וקערות של לאבנה וגבינת שמנת מתקבלים תמיד באהדה, ואם מעזים, בחרו את הגבינות המיוחדות יותר: ברי, קממבר, רוקפור, צ’דר, ריקוטה, גאודה או קשקבל, לדוגמא.

שלבו בין גבינות בקר, צאן וגבינות טבעוניות במגוון מרקמים ועוצמות טעם, כך שכל אחד מהסועדים ימצא את זו המועדפת עליו.

חותכים ומסדרים

בין אם תבחרו במשטח שיש או עץ, ראו בפלטה הזו כנייר לבן וריק, שרק מחכה לציור שלכם.
התחילו בהנחת הגבינות על הפלטה במרחק מה האחת מהשנייה. הן מהוות את מרכז היצירה.

חתכו את הפירות לרצועות או פרוסות דקות ואם מתחשק, צרו מהן צורות בעזרת חותכני עוגיות. הניחו את הפירות לצד הגבינות ואל תשכחו שבציור כמו בציור – היחס בין הצבעים המנוגדים יוצר את האווירה.

פזרו בין האלמנטים הגדולים אשכולות של ענבים, אגוזים, קערות קטנות של זיתים ואפילו חלת דבש או ריבה.

ומה ליד?

יינות לבנים ואדומים כמעט מתבקשים לצד פלטה כזו. גם פיסות של בגט טרי או לחם דגנים איכותי, נתחי דגים, שלל ממרחים כמו פסטו או עגבניות מיובשות ומגוון עצום של סלטים.

רק לא לשכוח

הוציאו את הגבינות כחצי שעה לפני האירוח כך שיתרככו ויפתחו טעם ומרקם נכון, חתכו את האגסים והתפוחים קרוב מאד למועד ההגשה (אחרת יתחמצנו) ואל תשכחו זר פרחים, ומפה יפה על השולחן.

סופ”ש מהמם שיהיה!

mango

שווה להירשם לניוזלטר שלנו!

אנחנו לא מציעים חברות לכל אחד. ועם יד על הלב, אנחנו לא שולחים הרבה מיילים. אבל כשכן, חייב להיות בהם משהו טוב. ממש טוב. אתם איתנו?

אנא הזינו שם מלא
אנא הזינו כתובת דוא"ל
אנא הזינו מספר טלפון
אני מאשר שימוש במידע לצורך הפעילות המסחרית של קבוצת החברה המרכזית לייצור משקאות בע"מ ושמירתו במאגר מידע בהתאם למדיניות הפרטיות; ידוע לי שאיני חייב למסור את המידע לפי חוק אך לא ניתן להשתתף בפעילות ללא מסירת המידע. יש לקרוא ולאשר
תודה רבה, פרטייך התקבלו