menu buttonmenu button
רושטי תפוחי אדמה

רושטי תפוחי אדמה

במקום לטגן לטקעס קטנים, קבלו את הגרסה השווייצרית, היותר הגיונית ללביבת תפוחי אדמה. כאן, הוספנו לה מטבל מעניין של תפוחים ואם תוסיפו לה סלמון וגבינת שמנת - הרי לכם כבר ארוחה.

רות אוליבר שף קונדיטורסלטים ותוספות

זמן עבודה כ-30 דקות
זמן הכנה
כמות 2 רושטי גדולות

מצרכים:

לרושטי

5 תפוחי אדמה גדולים

1 בצל קטן

1 כף קמח

1/2 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית זרעי כוסברה טחון

2 כפות חמאה

2 כפות שמן

לרסק תפוחים

 

3 תפוחי עץ חמצמצים

1 כוס משקה קל תפוחים צלול של פריגת

1 כף סוכר

קורט מלח

1 כפית ג’ינג’ר מגורד

1 כפית חרדל דיז’ון

פלפל לבן

להגשה

שמנת חמוצה

עירית קצוצה

סלמון מעושן (אופציונלי)

  • 1.
    נכין את רסק התפוחים: נקלף את התפוחים ונחתוך לקוביות קטנות, נניח בסיר קטן את קוביות התפוחים, משקה קל תפוחים, סוכר ומעט מלח.
  • 2.
    נבשל תוך כדי ערבוב עד שהתפוחים מתחילים להתרכך ולהתגבש לתערובת גבשושית.
    נסיר מהאש. נוסיף לתערובת מלח, ג’ינג’ר, חרדל ומעט פלפל לבן, נערבב ונקרר.
  • 3.
    נכין את הלביבות: נקלוף תפוחי אדמה, ונגרד על פומפייה גסה. נסחט היטב את כל הנוזלים  ונעביר לקערה גדולה. נגרד בצל על פומפייה גסה, נסחט היטב, נוסיף לתפוחי אדמה ונערבב. נוסיף לתערובת קמח, מלח, פלפל שחור, וזרעי כוסברה ונערבב.
  • 4.
    נטגן את הרושטי: נחמם כפית שמן וכפית חמאה במחבת בקוטר 20-22 ס”מ.
    כאשר התערובת חמה נוסיף מחצית מתערובת תפוחי האדמה, נהדק ונדחוס קצוות בולטים בעזרת כף.
    נטגן כ6-8 דקות.
    נזליף על גבי הצד העליון כפית נוספת של שמן וכפית נוספת של חמאה.
    נהפוך את הרושטי על צלחת רחבה ונחזיר את הרושטי למחבת על צידו שאינו עשוי, לטיגון של 5 דקות.  
  • 5.
    נעביר את הרושטי בזהירות לצלחת הגשה יפה ורחבה. נגיש לצד רסק תפוחים, מעט שמנת חמוצה, סלמון מעושן ועירית קצוצה.

איזה פריגת הכי מתאים לכם עכשיו?

mango

שווה להירשם לניוזלטר שלנו!

אנחנו לא מציעים חברות לכל אחד. ועם יד על הלב, אנחנו לא שולחים הרבה מיילים. אבל כשכן, חייב להיות בהם משהו טוב. ממש טוב. אתם איתנו?

אנא הזינו שם מלא
אנא הזינו כתובת דוא"ל
אנא הזינו מספר טלפון
אני מאשר קבלת מסרים פרסומיים שדה חובה
אני מאשר שימוש במידע לצורך הפעילות המסחרית של קבוצת החברה המרכזית לייצור משקאות בע"מ ושמירתו במאגר מידע בהתאם למדיניות הפרטיות; ידוע לי שאיני חייב למסור את המידע לפי חוק אך לא ניתן להשתתף בפעילות ללא מסירת המידע.
תודה רבה, פרטייך התקבלו