לביבות גבינה מתובלות בסלסה של סלק ורימונים (גרסה מטוגנתו אפויה)

ללביבות:

1 ו-1/2 כוסות קמח תופח (210 גרם)

1/2 כפית מלח

1 כפית סוכר

300 גרם גבינת טוב טעם / טבורוג (גבינה לבנה יבשה)

כפית גדושה חרדל1 שן שום כתושה (אופציונלי)

2 ביצים טרופות

שמן עמוק לטיגון

סלסה סלק ורימונים:

3 סלקים מבושלים קצוצים דק (לממהרים: באריזת ואקום)

1 כף מיץ לימון מעט גרדת לימון

2 כפות סוכר

1 ו-1/2 כוס מיץ רימונים טבעי של פריגת

2 שיני שום קצוצות דק

1 פלפל ירוק חריף קצוץ (אופציונלי)

1/4 כוס גרעיני חמנייה

2 כפות שמן זית

קורט מלח